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雪梨冰糖西米露







材 料
雪 梨 2 個
西 米 半 杯
冰 糖 適 量
水 適 量








製 作 過 程

















１ 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鐘 ， 略 洗 ， 瀝 乾 水 分 ， 備 用 。








２ 將 一 個 雪 梨 去 皮 ， 去 核 ， 磨 成 雪 梨 蓉 。






３ 將 一 個 雪 梨 切 成 小 塊 ， 備 用 。






４ 將 適 量 水 放 入 煲 中 煮 滾 ， 放 入 西 米 及 冰 糖 。






５ 用 中 火 煮 滾 ， 至 西 米 呈 透 明 及 糖 溶 。






６ 將 雪 梨 蓉 及 雪 梨 塊 一 同 放 入 拌 煮 數 分 鐘 ， 即 可 食 用 。

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