＊水果的知識－南瓜＊（梨山也可以種出南瓜哦！）－［梨山。豐久。福壽山］

南瓜
品種：中國南瓜、西洋南瓜、美國南瓜、黑子南瓜、墨西哥南瓜。
產地：產地以宜蘭、花蓮、臺東、苗栗一帶居多。
季節：秋天。
保存方式：未切開：放置陰涼處可保存1個月。切開後：去籽後用保鮮膜放冰箱冷藏可保存約2星期。
營養成分：葡萄糖鐵胡蘿波素澱粉維生素A、B、C及礦物質，必需的8种氨基酸和儿童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
選購要領：外型完整，有重量感，梗要新鮮，表皮無黑點。外皮深黃、質地輕的為老南瓜，澱粉含量高，比較鬆軟好吃。
特色：可以幫助預防感冒、改善皮膚粗糙，也可幫助預防夜盲症；膳食纖維則能夠幫助腸胃蠕動，預防便祕；此外，近年來更有營養學家研究發現，南瓜中的鉻有助胰島素正常分泌，能幫助預防糖尿病。南瓜屬性溫味甘，早在本草綱目中即有記載，其有補中益氣的功效，對於脾胃和肺都有助益；若是容易腹瀉、久咳氣喘者以及慢性支氣管炎的患者，吃南瓜都可以緩解症狀。
用途：南瓜是一種性溫的食物，近代更被証實具有抗癌的效益，所以食用南瓜既營養又健康。製作不需要任何香料和味精的南瓜濃湯時，首先去皮、去子，蒸二十分鐘左右後，再加適當水量，以果汁機打成類似木瓜牛奶狀。把事先以奶油炒好的麵粉（如果欲煮成四碗份的濃湯，可用一大茶匙的奶油，一大茶匙的其他油，一大茶匙的麵粉混著炒），再加洋菇、蘆筍、青豆仁等，用小火煮熟，可直接食用，也可以成為拌通心麵的最佳拌料。歡迎訂閱部落格，一同關心梨山的旅遊和水果！梨山就是我家＊＊豐久果園＊＊　http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-baby6 梨山也可以種的出南瓜哦！梨山的水質，土壤，海島型溫帶型氣候，培育出的南瓜特別的好吃，特別的香甜唷！等出產時，再另ＰＯ文詳述吧！