高山梨
品種:
雪梨、沙梨、天津鴨梨、萊楊梨、碭山梨、豐水梨、香梨、鳥梨,高接梨、新興梨、新世紀梨、蜜梨(原稱福壽梨) 日本水晶梨及澳洲啤梨等等。


產地:
產地以東勢、和平、新社、卓蘭、大湖、 竹崎及台東等鄉鎮


季節:
從5月份的高接梨開始,9月之後便是溫帶梨,最長可到12月份梨子的盛產期在6~10月


保存方式:
若不清洗梨子,直接將其放進冰箱的話,大約可保存一週,但以經過水洗和削皮的梨子,則需浸泡於鹽水(檸檬水也可以)中,即可避免氧化,但還是必須放入冰箱,並已盡快食畢為宜。


營養成分:
梨子富含了維生素C、維生素B以及膳食纖維,醣類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成分。


選購要領:
橫山梨宜選擇果皮上的果斑越多越粗大者,表示受日照較多,甜度較高;若是溫帶梨、高接梨則須看果型是否端正勻稱,果實重量是否夠重,且外觀上不宜有碰撞凹陷,透光度較好者為佳。


特色:
 任何食物都不宜過量,梨子當然也不例外,羅國正醫師建議若非特殊情況,每天以1顆為宜,因為梨子性寒涼,若是一下吃太多,容易造成脾胃的傷害,再者食用梨子後,也不宜吃太多其他生冷的食物,或者喝太多的開水,避免造成腹瀉的情況。而寒性體質者以及正受胃寒或腹瀉之苦的人都不宜食用梨子,糖尿病患者也不宜攝取過多,以避免血糖過高。



用途:
梨子味甘微酸,性寒涼,有潤肺消痰、清熱生津ˋ潤腸通便等功效 。
梨子生吃可清肺之熱,煮熟後具有潤肺、消痰、止咳、清心的功用。
梨子能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便、醒酒解毒。
將梨以水煮熟吃,能增加津液、滋養咽喉,是很好的養聲品。
對於氣管炎、高血壓、心臟病、腸燥便秘、皮膚乾燥等均有療效。
梨子可護喉潤嗓及除口臭。
配合沙參、麥冬、玉竹和百合等可增強梨子的療效。
多吃梨,能預防便祕、預防結腸直腸癌、降低血壓、降低膽固醇。
梨子甜但熱量及脂肪含量低,適合愛吃甜又怕胖的人食用。
喜吃燥性食物,常口乾舌燥、喉嚨有積痰等,食用梨子有清解的作用。
加熱過的梨和梨汁含有更大量的抗癌物質,能加速排出體內致癌物質。
注意事項 :
寒性體質者、胃寒或腹瀉、發熱的人都不宜食用梨子,
梨子性寒涼,正服用溫補的中藥 , 就不宜服用,避免減低藥性的功效 。


 



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